【なるほどクラブ】シュウ酸との付き合い方（なるほどニュース）

シュウ酸とは、ジカルボン酸のことで、多くの植物に含まれます。
カルシウムなどのミネラルと結合するという特徴があり、このことで植物が自身の中にミネラルを保つ働きがあります。

私たち人間の体内にシュウ酸が入ってくると…